ホワイト餃子の焼き方

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【営業案内】
定休日　：　毎週月曜日


●湯を沸かします。油を用意します。	●冷たいフライパンに油をひいて、餃子を冷凍のまま並べます。	●点火と同時に熱湯を入れます。餃子が八分目浸る位。	●ガスは強火。フタをします。８分位。


●大きな泡になってきたら・・・	●油を入れます。餃子がもぐる位。（ここがポイント）	●湯と油がまじって白くにごります。強火のまま。	●３分位湯は蒸発し、油が透明になります。油をたす。


●底がこげ茶になります。底入れをし、中火にします。	●油を元にもどします。少しだけ残す。油は３～４回使えます。	●こげ目をつけて・・火を止めます。	●餃子を返しベラで皿にひっくり返して、出来上がり。